Зеленый маш - это плоды бобового растения. Имеют маленький размер, овальную форму и глянцевую оболочку. Иначе маш известен как "бобы мунг". Продукт готовят как очищенным, так и в оболочке. Он богат белком, поэтому часто используется вегетарианцами как альтернатива мясу. В его составе содержится холин, фолиевая кислота, цинк и другие важные вещества. Зеленый маш варится примерно 30-40 минут. Предварительно его замачивать не нужно. В готовом виде он напоминает фасоль с ореховыми...